La cuisine asiatique  sur votre table  chez vous ? 
GALERIE DE PHOTOS


26 Mars 2016 : Belle soirée à Ste-Marthe-du-Cap!
1ère fois de servir des nouilles udon a.k.a. verres de terre hihi!


05 Mars 2016 : La fête à N :) 
  
27 Fév 2016 : Le gros vent d'hiver nous a soufflé vers Ste-Séraphine hier soir!
Très content de vous avoir rencontré et servi!! 
smile emoticon

01 Fév 2016 : Fabrication de wontons, dumplings et rouleaux impériaux. 


02 Jan 2016 : Souper de nouvel an pour la famille de J!


05 Dec 2015 : C'était un plaisir de servir ce groupe d'enseignants qui guide nos enfants. Merci pour la chanson scout à la fin!

21 Nov 2015 : Excellente soirée à Yamachiche!


 
14 Nov 2015 : Le pain au filet de porc rôti cuit à la vapeur est nommé un des plats préféré ce soir!


06 Juin 2015 : Souper de 20 personnes pour fêter un anniversaire et l'annonce d'un bébé!


28 mars 2015 : Les amis à St-Celestin nous a accueilli!


 17 Fév 2014 : Nouveauté sur mon menu - Bouef Rendang et Nasi Kuning (traduit «Boeuf au cari et riz jaune»). Les morceaux de boeuf sont mijotés longtemps dans un mélange de cari maison jusqu'à ce qu'ils sont rendus très tendres. Le riz est fait à la base de noix de coco et du curcuma. Très riche, très savoureux. Un plat que les Malais de Singapour font pendant des fêtes. Ça fait des années chez Burger king à Singapour a vendu le boeuf rendang en burger! Ça a même été nommé parmi leurs 5 meilleurs burgers à travers le monde! 

    
22 Jan 2014 : Char Siew Pau - ce sont des pains cuit à la vapeur, farcis du porc rôti. Mon deuxième essaie... ils n'étaient pas parfaits mais c'était une meilleure réussite que mon premier essaie il y a 8 ans!

26 Nov 2013 : Mes parents et ma nièce de Singapour sont venus nous visiter.
C'est eux mon inspiration :)


21 mars 2013 : mmm...des bons samosas...


26 Jan 2013 : Quel beau légume que j'ai vu pour la première fois au marché traditionnel! C'est un choux romanesco importé d'Italie en fait (alors pas asiatique du tout!). Le goût approche celui du brocoli et du chou-fleur. Très bon en salade ou dans des sautés!
26 Jan 2013 : Notre voyage à Singapour commence avec un tour du marché traditionnel.
Voici 2 petits poulets noirs! Plus maigre que le poulet ordinaire et plus fort au goût,
il est mieux apprêté dans des soupes ou des braisés pour bien l'attendrir. À Singapour,
il est typiquement préparé en soupe avec du ginseng et c'est très bon pour la santé.
J'espère bientôt le trouver au Québec pour le mettre sur mon menu!

  
      
22 Dec 2012 : Bcp de monde a entendu parler de ce fruit-là très piquant à l'extérieur et qui a un odeur intolérable. Le durian a un camp d'énémies qui le déteste (ça goute le vomit) et un autre camp d'amoureux qui l'adorent (ça goute le ciel!). En faisant une incision assez profond au bout du durian, on l'ouvre en moitié. On fait bien attention de ne pas se faire piquer! Ensuite, ça s'ouvre en quartiers. On retire les gros morceaux de fruit jaune, cremeux et sucré contenant chacun un gros noyau en dedans. Mieux mangé frais ou sinon ça se conserve bien au frigo pendant quelques jours. Je vous averti que ça vasentir le durian partout dans la maison une semaine même si on a débarassé du fruit! Il faut que le roi laisse ses traces chez nous quand il vient visiter :)
 
11 Dec 2012 : Un mariage de la cuisine française et la cuisine asiatique.
Des macarons aux ananas et au fruit de jacquier. Vraiment exquis.
 04 Dec 2012 : Onde Onde, un dessert indonésien. Les boules sont fait de patates douces, sont farcies du sucre de palmier et enrobés de la noix de coco. En mordant en dedans, le sucre de palmier sorte en jet dans la bouche!

02 Dec 2012 : J'ai fait la crème glacée au gula melaka (sucre de palmier)
 aujourd'hui!!! L'érable d'Asie...trop bon...


28 Nov 2012 : Nouvelle recette - Filet de turbot aux ananas et gingembre frit...miamm!
22 Nov 2012 : The Charsiew Experiments - Ça fait 30x je travaille 
sur cette recette mais ce n'est pas encore parfait. Mais ça s'en vient!
 
19 Nov 2012 : Notre souper hier fait en 10min! Poulet aigre-doux avec du riz jasmin.
Vous pouvez en avoir chez vous aussi! 


18 Nov 2012 : Célébrez différemment cette année!
Organisez un souper asiatique chez vous!
13 Nov 2012 : J'ai déjà fait déguster le 'fruit de jacquier' pendant mes soupers asiatiques.
Voici la photo qu'on a pris de ce fruit (le plus gros fruit au monde) en 2011 pendant notre
dernier voyage à Singapour. Malheureusement disponible seulement en canne au Québec.


09 Nov 2012 : Dans la grosse préparation pour demain :)

 
08 Nov 2012 : Miammm...Mon souper de riz frit au
charsiew (filet de porc rôti), crevettes et légumes...

07 Nov 2012 : Et voilà! les croustilles pour les popiahs (rouleaux de printemps 
singapouriens) fait! La cuisine est souvent lié avec la pâtisserie, n'est-ce pas?


05 Nov 2012 : Popiah - les rouleaux printemps de Singapour que je n'ai jamais vu hors de l'Asie Sud-est. Mais que j'ai osé de faire au Québec. Le défi est dans la fabrication de la galette mince mais forte et les petites croustilles qu'on trouve là-dedans. Ici je l'ai fait aux légumes et oeufs... délicieux et santé!

 
02 Nov 2012 : Trop mangé des bonbons d'Halloween!
Un bon Genmaicha (thé vert au riz rôti) aide à soulager...

 
31 Oct 2012 : Fabrication de rouleaux impériaux aux légumes

 
29 Oct 2012 : Ce qui se passe le lendemain après un souper

 
28 Oct 2012 : Un test de Mee Goreng...miammm c'était bon...

 
19 Oct 2012 : Fabrication de gyozas! Que c'est beau...

 
18 Oct 2012 : Le bonzai et la citrouille             


Website Builder